La maca de consumo es una planta rastrera de 20 centímetros de diámetro. Las hojas son pequeñas y duras para resistir el clima rígido de la zona.

Ramiro Matos Mendieta, (arqueólogo e historiador), en su libro ”PUMPU”, describe la flora utilizada por los antiguos pobladores en el año 2,500 a.c.. Relata las observaciones hechas por los españoles a la llegada a San Blas. La vida de los pueblos de esa región está regida por una economía de consumo, utilizando las riquezas próximas para su desarrollo como animales domesticados llamas y alpacas y no domesticados,
venados de cola blanca, vicuñas y guanacos, entre otros. Asimismo, el cultivo de papa amarga para chuño, maca y quinua, estas plantas crecen y se reproducen a mayor altura en el mundo.
Es un logro tecnológico y biológico irremplazable en el medio y una herencia de la cultura andina sin paralelo. “...en estas alturas no se da un solo árbol, ni cría maíz, ni trigo, sólo se da una raíz de hechura de nabo como hogazuela que los indios llaman macas y tiene en sí tanto fuego que me certificaron los indios que donde se siembra deja esterilizada la tierra por 30 años...”
Esta planta se desarrolla únicamente a partir de los 3.800 m.s.n.m.
La producción de maca es medianamente rentable para el agricultor campesino y muy rentable, en cambio, para el empresario exportador.
El lugareño consume maca como raíz natural secada al sol y sancochada.
En el mercado nacional se encuentra la maca transformada en harinas precocidas y harinas estrusadas
(gelatinizadas), la preferida por los exportadores. La presentación de estos productos es en bolsas, potes, a granel y encapsulados.
Se consume en néctares y concentrados, licores, macerados en Pisco, aguardientes y cócteles de maca.

La maca es considerada un poderoso reconstituyente, energizante y revitalizante.
El Dr. Gustavo Gonzáles, investigador de la Universidad Cayetano Heredia, Lima, Perú, en su libro:“Maca,de la tradición a la ciencia”, nos habla de la maca roja y el tratamiento para la inflamación prostática; así mismo de la maca negra y el mejoramiento de la calidad espermática. La maca también ayuda a combatir el insomnio. Está considerada entre las raíces más importantes del mundo.

Las personas que contactamos para hacer este artículo nos cuentan cómo deciden cultivar la maca:
“Es una historia un tanto cargada de experiencias vivenciales con los campesinos, es un proyecto empresarial para lograr un desarrollo familiar y mejor calidad de vida.”
Entre los años2000 Y 2004, Zhenia Blanco Molero observa el trabajo de los campesinos quienes rescatan los rituales de la mamapacha y el pago a los Apus para los cultivos de papa y maca. Este sistema de trabajo fortalece y da empuje al desarrollo social y cultural. Se avecinó el boom de la maca, y se incrementó el impulso a los campesinos por sembrar. Todos los campesinos siembran, cosechan y secan la maca para luego venderla.
En el año 2004 Zhenia se asesora convenientemente para sembrar maca.
Desde entonces al 2006, y a pesar de los muchos obstáculos y trámites, Zhenia y los campesinos, están logrando con mucho esfuerzo y trabajo crecer como empresa y dar a conocer el producto.
El mundo conoce poco de la maca, se necesita difundir aún más el producto para mejorar las exportaciones.
La empresa que ha creado Zhenia es reciente y los están conociendo de a poco.
Gracias a una publicación de su trabajo en la Asociación de Exportadores del Perú, una empresa francesa la contacta y realiza su primera exportación de maca gelatinizada a granel en junio del 2006.
Merced a la calidad del producto y la participación en ferias y exposiciones, este emprendedor equipo está ganando mercados en el Perú y en el extranjero.

Contacto:
Zhenia Angela Blanco Molero
ANS PERUANA EIRL.
Tel. +51-064-322241 cel +51-064-9601943
E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Malenaexpat
Lima, Perú
Julio 2007