Bibi, une expatriée somalienne qui vit en Jordanie, a interviewé deux familles à propos de leur Noël en Jordanie.
Voici ce que les deux familles ont en commun :
Elles décorent la maison et l’arbre de Noël, et tous les cadeaux seront mis au-dessous. Elles font différentes sortes de gâteaux.
Elles commencent à préparer un gâteau de Noël au début de décembre, en faisant mariner des fruits secs dans du brandy, du rhum et du cognac; ensuite on ajoute de la farine, des oeufs, de la levure, et on le fait cuire. Le gâteau sera servi pour le réveillon de Noël.
Famille numéro 1 – Traditionnelle
Elle fait la fête le 24 décembre et commence le dîner vers 19 :30. Après le dîner tous les membres vont à l’église pour écouter la messe, qui dure une heure.
Le dîner est constitué de : dinde farcie, poulet farci pour les personnes qui n’aiment pas la dinde, pommes de terre en purée, sauce de viande et de plats arabes comme le « Mahshi » (courgettes farcies), les feuilles de vigne cuites dans le jus de tomate, le « Kebbé » (viande hachée finement, mélangée avec du boulgour et ensuite façonnée en petites boules qui sont frites). Ils font aussi des salades comme le « Taboulé », le « Hommos », fait de purée de pois chiches mixée avec du yaourt, de l’ail, du citron et du tahiné (purée de sésame), du « Mouttabal » (aubergines grillées écrasée et mélangée a de l’ail, du Tahiné, du yaourt, du sel et du poivre).
Le 25 décembre est célébré à la maison des anciens (grands-parents) au cours d’un déjeuner de Noël, qui consiste encore en différentes nourritures et salades citées précédemment, mais avec du mouton au lieu de la dinde.
De l’après-midi du 25 jusqu’au 28, c’est le moment des visites : les invités apportent des chocolats et des bonbons et la famille entière va visiter ses différents membres et ses amis.
Famille numéro 2 – Moderne
Elle fait la fête le 24 décembre, le dîner commence vers 20 :30 et dure longtemps. La famille cuisine toute la journée, et arrête vers 17 :00, quand tout le monde est prêt à sortir : ils n’iront cependant pas à l’église, mais dans l’un des hôtels cinq étoiles et écouteront des chants de Noël.
Leur dîner consiste en plusieurs plats : dinde grillée, sauce de canneberge, Kebbé, tarte au potiron. Le menu de cette famille ne comprend pas les salades arabes habituelles; ils optent plutôt pour des salades grecques, des nouilles chinoises sautées au poulet, et d’autres plats occidentaux.
Le 25, pendant le déjeuner au domicile des anciens, le menu consistera en plusieurs plats et salades arabes, une cuisse de mouton accompagnée de « safiha » (petits pains qui ressemblent à des petites pizzas, avec de la viande hachée dessus). A nouveau, à partir du 25, ils visiteront la famille, les amis et échangeront des chocolats.
Desserts : gâteau de Noël, chocolats et petits gâteaux qui seront servis du 24 au 26 décembre.
Bibi
Décembre 2004
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Comme vous êtes là…
...est-ce qu’on peut vous demander de nous offrir un
? On rigole, bien sûr, mais pas complètement.
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